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Dans notre société, les produits laitiers font partie intégrante de l’alimentation, de l’imaginaire, voire du système de valeurs, et ce, depuis des générations. Bien qu’il soit difficile de se détacher de ces aliments « réconfortants » qui ont marqué notre enfance, nombreux sont ceux qui rencontrent des problèmes de santé lorsqu’ils en consomment. De plus, la production laitière soulève maintes questions d’ordre environnemental et éthique et pour certains, cette option ne rejoint plus leurs valeurs.

Pourtant, aujourd’hui encore, le lait de vache est introduit d’emblée dans l’alimentation du nourrisson, causant bien souvent des intolérances ou des allergies alimentaires. Effectivement, les réactions aux protéines bovines (caséines) sont de plus en plus répertoriées, principalement durant la petite enfance, mais également chez les personnes de tous âges.

Heureusement, nous avons pu assister, dans les dernières années, à un véritable revirement de situation. Les options de rechange aux produits laitiers abondent dans les marchés d’aliments naturels et dans les supermarchés. On prône de plus en plus les régimes végétaliens et on vante les mérites d’une alimentation exempte de produits laitiers. Mais, au-delà des modes, ce type d’alimentation apporte réellement son lot de bienfaits, comme nous le démontre un nombre grandissant d’études. Bien qu’il faille démystifier le vrai du faux, il est possible de connaître des résultats remarquables en troquant les fromages, yogourts et laits conventionnels contre des produits de source végétale.

Et quels seront les résultats de ce changement alimentaire? En plus de voir vos niveaux d’énergie et de concentration augmenter, votre santé intestinale ne s’en portera que mieux. Également, si vous souffrez d’asthme et de problèmes respiratoires, une vive diminution des symptômes est à prévoir. Vous aurez une peau d’apparence plus saine, serez moins à risque de développer un cancer — car, c’est bien connu, les produits laitiers augmentent le taux d’acidité dans l’organisme et c’est dans un milieu acide que se développent les cellules cancéreuses — et finalement, si vous êtes soucieux de l’environnement, vous aurez la conscience tranquille!

Mais qu’en est-il de l’apport en calcium? Les plantes à elles seules peuvent-elles nous en procurer en quantité suffisante? Eh bien oui! Ce fameux minéral, effectivement essentiel à notre santé osseuse et globale, se retrouve en abondance dans les végétaux. Et qui plus est, il est davantage assimilable par l’organisme que celui contenu dans le lait. Ajoutez à cela des séances régulières d’activité physique et une bonne dose de vitamine D, et son assimilation se verra amplifiée de manière exponentielle!

Une autre façon d’avoir des réserves suffisantes de calcium consiste à intégrer à votre alimentation des légumes verts feuillus, des oranges, des pois chiches, des haricots rouges et blancs, des amandes, des graines de sésame et de chia, du lait de noix de coco et des fines herbes telles que le basilic, l’origan, le persil et le thym. Dans l’optique de compléter une saine alimentation, les produits de la gamme The Latte Co. ont été conçus pour apporter une bonne dose de calcium, de vitamines et de minéraux à toute la famille, et ce, sans ajout de sucres raffinés, d’additifs ou d’ingrédients douteux.

Quoi qu’il en soit, si vous choisissez de vous tourner vers une alimentation sans produits laitiers, la meilleure façon de faire des choix éclairés consiste à faire vos propres recherches plutôt que de vous laisser influencer par les campagnes de marketing. Puis, une fois au supermarché, il s’agit de lire attentivement les étiquettes, car beaucoup de produits qui semblent sains à première vue sont pauvres en nutriments, en plus de contenir bon nombre d’ingrédients artificiels.